6 món ăn nhất định phải thử khi đến Kiên Giang

529 Lượt xem

Kiên Giang là một thành phố ven biển của đồng bằng sông Cửu Long, với vị trí có tiềm năng lớn cho phát triển kinh tế - xã hội tổng hợp. Không chỉ sở hữu nhiều danh lam thắng cảnh, vùng đất mặn này còn có văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những món ăn “bất hủ”, nhất định phải thử khi đến Kiên Giang nhé.

Gỏi cá trích

Đây là món ăn không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc. Đĩa gỏi cá trích được phủ dừa nạo trắng muốt, sau khi trộn đều lên, thực khách sẽ bị mê hoặc bởi những miếng cá tươi rói, rau thơm, đậu phộng, hành tây, ớt tươi.Gói cá trích được cuốn trong bánh tráng cùng với rau rống, và chấm ngập vào chén tương nâu vàng. Một lần ăn một đời nhớ chính là như vậy đấy.

gỏi cá trích

Nấm tràm

Nấm tràm mọc trên các cây gỗ mục ở rừng tràm thuộc Đồng Tháp Mười, An Giang, Kiên Giang, Cà Mau và là đặc sản có thể chế biến thành rất nhiều món ngon như súp nấm gà, nấm tràm xào, nấm nấu tôm,…..Nấm tràm ngọt xốp với vị đắng đặc trưng xen kẽ  hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực cực kỳ thú vị đối với du khách.

Nấm tràm

Bún kèn Hà Tiên

Bún kèn là món ăn rất riêng của Kiên Giang, mang hơi thở của vùng nước mặn đồng chua Hà Tiên. Cá lóc được làm sạch, tách lấy thịt, luộc qua, rồi xào cùng hành, tỏi, bột cà ri, đinh hương, bột quế. Sau đó, cho tất cả hỗn hợp này vào nước luộc cá, thêm gia vị vừa ăn và nước cốt dừa, để lửa nhỏ. Bún kèn ăn kèm với rau sống, một số loại rau thơm, giá đỗ, dưa chuột, và tôm khô giã nhuyễn rắc đều trên tô bún. Tất cả những gia vị ấy hòa quyện với nhau, tạo nên một hương vị rất riêng, rất đậm chất Hà Tiên.

bún kèn Hà Tiên

Xôi xiêm

Để xôi ngon, cần phải chọn loại gạo nếp Thái Lan mua ở chợ Hà Tiên. Sở dĩ chọn nếp Thái để nấu vì nó ngon, thơm và dẻo hơn nếp Việt Nam. Gạo nếp cần phải được ngâm khoảng 4h, hấp cách thủy 30 phút, rồi mới cho vào nấu. Trứng gà ta sau khi đánh bông lên, cùng với nước dừa xiêm, ướp đường Thốt Nốt và đường cát Thái Lan để làm nhân xôi. Cũng có khi, người nấu cho thêm lá dứa vào nồi nước nấu để tạo thêm mùi thơm. Xôi được xới ra đĩa, rưới nước sốt và nước cốt dừa lên trên, xúc một miếng đưa lên miệng, vị ngọt bùi, thơm ngậy tan đều nơi đầu lưỡi. Tuyệt hảo vô cùng!

xôi xiêm

Bánh canh ghẹ chả

Đúng như tên gọi, bánh canh ghẹ chả có nguyên liệu từ bánh canh trắng, ghẹ, và chả cá thu. Nước dùng được nấu từ tôm khô, thịt, xương heo và đầu cá thu tươi ngon. Chả cá được làm từ thịt cá thu nạo, trộn cùng với tỏi, hành, tiêu, mì chính và mắm, sau đó đem hấp chín hoặc chiên giòn. Ghẹ có thể không to nhưng luôn rất chắc thịt, ngọt ngon. Tô bánh canh là sự hòa quyện giữa màu đỏ của ghẹ, màu vàng của chả cá, màu trắng của bánh canh và màu xanh của chút hành lá, ngò rí. Đẹp mắt mà lại thơm ngon thượng hạng.

bánh canh ghẹ chả

Bánh thốt nốt

Là đặc sản của người Khmer, món ăn đầy tinh tế này được làm từ những nguyên liệu hết sức dân giã: trái thốt nốt, nước thốt nốt và bột gạo. Loại gạo được chọn để làm bánh là gạo lúa mùa, sau khi rút nước cho sạch cám rồi xay nhuyễn để ủ qua đêm, sau đó trộn cùng với nước thốt nốt và trái thốt nốt đã bào sợi. Bánh được gói trong lá chuối, lá dừa hoặc lá thốt nốt và đem hấp cách thủy. Màu vàng đặc trưng của bánh cùng mùi vị khó cưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn 1 muốn ăn 2. 

bánh thốt nốt

 Hãy nhanh tay book vé máy bay đến Kiên Giang cùng gia đình thưởng thức văn hóa ẩm thực thú vị nơi đây nhé.